(prix en euros)

À la carte ce moment

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Entrées

18 ....

Aubergine confite , croutons, tartare et jus de tomate Green Zebra. (1)

16 ....

Artichaut de bretagne mijoté au riesling, fenouil, sauce végétale au safran d'Alsace.(7)(16)

15 ....

Raviole de champignon , coeur coulant, poêlée de shiitake, sauce aux champignons.(1)(7)(11)

17 ....

Fricassée d'escargots (10), coulis vert, ail confit, beurre d'ail et crème légère de pomme de terre.(7)(9)(11)

Plats

36 ....

Tentacule de poulpe rôti, salade de fenouil, gaspacho.(7)(8)

34 ....

Maigre de ligne cuit au sautoir, jus de moules à la verveine, puree de courgettes et tomate confite.(7)(8)

36 ....

Demi pigeon rôti, purée d'oignon à l'angostura, endive caramélisée, sauce à la diable.(7)

30 ....

Carré de cochon , petit boudin blanc, romaine farcie et jus corsé.(7)(11)(15)

Fromages & Desserts

14 ....

Sélection de fromages : Munster, Munster au cumin & compté 12 mois, chutney de fruits.(7)

16 ....

Gâteau au chocolat, glace praliné. (1)(3)(7)(11)

16 ....

Pêche pochée, sorbet pêche, coulis groseilles, tuile aux amandes et au pavot. (3)(7)(16)

16 ....

Clafoutis cerise, glace vanille. (1)(3)(7)(11)

La liste allergène restaurant des 15 allergènes alimentaires majeurs et appétences :

  1. Céréales contenant du gluten : blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut…
  2. Arachides et produit à base d’arachide
  3. Fruits à coque : noix, amandes, noisettes, noix de cajou, noix de pécan, pistaches, etc.
  4. Moutarde et produit à base de moutarde
  5. Crustacés et produit à base de crustacés
  6. Soja et produit à base de soja
  7. Lait et produits à base de lait
  8. Poissons et produits à base de poissons
  9. Mollusques et produit à base de mollusques
  10. Céleri et produits à base de céleri
  11. Œufs et produits à base d’œufs
  12. Graines de sésame et produits à base de graine de sésame
  13. Lupin et produits à base de lupin
  14. Dioxyde de soufre (SO2) et sulfites (concentrations supérieures à 10 mg/kg ou à 10 mg/litre)
  15. Contient du porc
  16. contient de l’Alcool

POUR TOUTE DEMANDE DE PRIVATISATION OU DE GRANDE TABLÉE : contact@restaurant-elsass.com

À la carte…

Elsass est né de l’envie de déringardiser la cuisine alsacienne trop longtemps réduite à la choucroute, la Flammekueche, les Spätzles ou autres Knacks …
C’est toute la magie du 153 avenue Parmentier : raconter une Alsace contrastée, résolument moderne et détachée des clichés touristiques.
Derrière son comptoir-cuisine, qui domine la salle du restaurant, le chef met en avant les beaux produits, les producteurs et les artisans à travers des recettes librement inspirées de la gastronomie alsacienne.

Poissons d’eau douce, gibiers, foies gras, des plats généreux réveillés avec des sauces, des assaisonnements & des jus pleins de reliefs.